A raiz pode ser usada em saladas, acompanhamentos, sopas, sucos e outras preparações.
Para variar o consumo, experimente:
Beterraba ralada em saladas;
Beterraba assada como acompanhamento;
Purê de beterraba;
Sucos preparados com outras frutas e vegetais;
Beterraba cozida em refeições.
Não existe uma quantidade única que seja ideal para todas as pessoas. O mais importante é incluí-la dentro de uma alimentação diversificada e equilibrada.
A beterraba pode contribuir para a ingestão de fibras, vitaminas, minerais e compostos bioativos, mas não substitui uma alimentação variada nem tratamentos indicados para doenças específicas.