O alho não atua apenas combatendo microrganismos diretamente. Ele também estimula importantes células de defesa do organismo, como os linfócitos e as células natural killer, conhecidas por sua função de identificar e destruir agentes invasores.
Essas células fazem parte tanto da imunidade inata quanto da imunidade adaptativa, dois sistemas que trabalham juntos para proteger o corpo contra vírus, bactérias e outras ameaças. Quando estimuladas, elas tornam a resposta imunológica mais rápida e eficiente.
Uma revisão publicada no Journal of Immunology Research reforçou esse efeito ao mostrar que a alicina e outros compostos sulfurados do alho aumentam a proliferação de células T e NK, além de ajudarem na produção de substâncias que regulam a resposta inflamatória.
Segundo os pesquisadores, esse processo fortalece a imunidade sem provocar efeitos tóxicos ao fígado, o que torna o alho um recurso natural relevante dentro de uma rotina alimentar equilibrada.