Além de respeitar o prazo de até 24 horas, alguns cuidados simples ajudam a reduzir os riscos à saúde.
O primeiro passo é resfriar o arroz em até duas horas após o preparo, evitando deixá-lo por muito tempo em temperatura ambiente.
Também é importante armazenar o alimento em recipientes bem vedados, de preferência de vidro ou próprios para conservação, evitando panelas ou potes inadequados.
Por fim, recomenda-se não reaquecer o arroz mais de uma vez, já que esse processo aumenta as chances de contaminação.