A beterraba é um vegetal rico em nutrientes e compostos bioativos que desempenham funções importantes no organismo. Entre eles estão os nitratos naturais, substâncias que, após serem metabolizadas, transformam-se em óxido nítrico.
Esse processo pode favorecer a dilatação dos vasos sanguíneos, melhorando a circulação e contribuindo para a redução da pressão arterial em algumas pessoas. Esse efeito também pode auxiliar no transporte de oxigênio para músculos e tecidos.
Por essa razão, a beterraba costuma ser incluída na alimentação de praticantes de atividades físicas. Alguns estudos indicam que o consumo do vegetal pode colaborar com o desempenho durante exercícios, principalmente os de resistência, ao favorecer o aproveitamento do oxigênio pelo organismo.
Além disso, o alimento é fonte de fibras, vitaminas e minerais que ajudam no funcionamento do organismo e complementam uma dieta variada, tornando-se uma opção nutritiva para refeições e preparações naturais.