O limão é uma das frutas mais conhecidas pelo alto teor de vitamina C, nutriente essencial para o funcionamento adequado do sistema imunológico e para a formação do colágeno, proteína importante para pele, vasos sanguíneos e articulações.
Grande parte dessa vitamina está concentrada na casca da fruta. Por isso, quando higienizada corretamente, ela também pode ser aproveitada em diferentes preparações culinárias, aumentando o valor nutricional das receitas.
A fruta ainda contém ácido cítrico e ácido málico, compostos naturais que participam de diversos processos metabólicos e podem favorecer a absorção de alguns nutrientes quando associados a outros alimentos.
Além do perfil nutricional, o limão acrescenta sabor e frescor às bebidas, tornando o consumo de sucos naturais uma alternativa interessante para quem deseja reduzir a ingestão de bebidas industrializadas.