Outro impacto está relacionado ao cortisol, conhecido como hormônio do estresse. Os níveis dessa substância aumentam naturalmente nas primeiras horas da manhã para ajudar o organismo a despertar.
Ao consumir café logo após acordar, a cafeína pode potencializar essa resposta, elevando ainda mais o cortisol. Como consequência, algumas pessoas podem sentir ansiedade, nervosismo, palpitações e até desenvolver maior tolerância à cafeína, precisando de quantidades cada vez maiores para obter o mesmo efeito estimulante.
Além disso, é comum ocorrer uma queda brusca de energia algumas horas depois, causando sensação de cansaço ao longo do dia.