A beleza das folhas verdes é que podem ser integradas em inúmeras refeições; são um dos alimentos mais versáteis e saudáveis para o cérebro que pode comprar. "As folhas verdes são um dos principais alimentos que ajudam a reduzir o risco de demência. Um estudo publicado no Journal of Neurology revelou que as pessoas que comiam mais vegetais de folha verde, como a couve, os espinafres e a rúcula, tinham uma acumulação de placas no cérebro significativamente menor do que as que comiam menos", afirma Ali.