O povo brasileiro e o filipino têm algo em comum no que toca a hora das refeições: ambos amam comer carne. Enquanto no nosso país, por exemplo, o espetinho de coração é um grande favorito, nas ruas das Filipinas, é quase certo você encontrar Isaw, feito com porco grelhado ou intestinos de frango.
Normalmente, os intestinos são limpos, virados do avesso e limpos novamente, repetindo o processo várias vezes, para que, em seguida, sejam fervidos e grelhados ou imediatamente grelhados em palitos.