Seja lá a maneira como você for cozinhar o seu alimento, não tente lavar uma peça de frango antes de cozinhá-la. Apesar de pensarmos que esse ato pode livrar a comida de bactérias, o efeito reverso pode acontecer por meio da água e da sujeira, porque elas se espalham. Em geral, o calor do fogo deve ser suficiente para matar qualquer microrganismo.
Cubra seu frango cru e coloque em uma vasilha quando for armazená-lo na geladeira. Assim, o líquido liberado pela carne não será derramado sobre outros alimentos e evitará a possibilidade de contaminar o restante dos itens refrigerados.