Vamos encerrar a lista com um alimento que está extinto — embora existam esforços para "ressuscitá-lo". Os auroques são um tipo de gado, muito maior e mais magro que as vacas modernas.
Eles foram domesticados há cerca de 10 mil anos e alimentaram várias gerações, até que a destruição de seu habitat e doenças levaram à sua extinção, no século XVII. Há esforços para cruzar espécies atuais e criar um animal que lembre o antigo auroque — dizem que sua carne é suculenta e macia, com um gosto forte.