O queijo derrete rapidamente em altas temperaturas, o que pode causar vazamentos na air fryer. Isso faz com que grude no cesto, forme crostas difíceis de limpar e até queime antes do restante do alimento ficar pronto, prejudicando o resultado final.
Nem todas as receitas com queijo são problema: itens como pão de queijo ou produtos congelados costumam funcionar bem. Já preparos como salgados recheados, batatas com cobertura, nuggets e massas gratinadas exigem mais cuidado — o ideal é usar temperaturas mais baixas e acompanhar de perto o tempo de preparo.