A fermentação por bactérias tem um grande papel na fabricação de salsichas, então não seria estranho pensar que pesquisadores iriam tentar cruzar barreiras para encontrar novos métodos de otimizar o processo. Como resultado de estudos, foi possível encontrar uma bactéria que transforma a refeição em algo extremamente saudável e nutritivo, retirada de fezes de crianças.