Como fazer beijinho, brigadeirão e torta de limão sem leite condensado - Torta de limão

Torta de limão 

Ingredientes 

Base 

- 4 colher(es) de sopa de melado de cana 

- 4 colher(es) de sopa de manteiga ou ghee 

- 3 xícara(s) de chá de farinha de aveia 

- 1 pitada de sal

Creme 

- 1 xícara(s) de chá de açúcar 

- 1 xícara(s) de chá de amido de milho Raspas e suco de um limão taiti 

- 6 gemas 1 colher(es) de chá de extrato de baunilha (opcional) 

- 30 grama(s) de manteiga 

Merengue 

- 3 claras 

- 1 xícara(s) de chá de açúcar

Modo de preparo 

Base 

- Em uma tigela grande, misture o melado, a manteiga, a farinha de aveia e acrescente o sal. 

- Abra a massa em uma assadeira de fundo removível. 

- Asse no forno a 180 graus por 15/20 minutos e deixe esfriar. 

- Creme Misture todos os ingredientes em uma tigela, exceto a manteiga. 

- Leve a mistura em uma panela em fogo médio e mexa até engrossar. 

- Depois que engrossar, desligue o fogo e acrescente a manteiga e misture bem. 

- Leve o creme à geladeira para esfriar

Merengue 

- Em uma tigela grande, coloque as claras e o açúcar e leve ao banho-maria. 

- Mexa com um batedor de arame por 4 minutos. 

- O ponto do merengue é quando se esfrega entre os dedos e não sente os grânulos de açúcar. 

- Transfira a mistura para uma batedeira e bata em alta velocidade por cerca de uns 10 minutos, ou até esfriar e formar um merengue firme e brilhante

* Para a montagem, desenforme e transfira a base da torta para um prato grande. Preencha o fundo da torta com o creme de limão, nivelando com as costas de uma colher. Por último, distribua o merengue no centro da torta e leve ao forno a 180 graus até que fique dourado. Você também pode usar um maçarico culinário para dourar o merengue. Decore com raspas de limão e sirva gelado