Comer doces com o estômago vazio pode causar picos de insulina e açúcar no sangue, além de aumentar a fermentação intestinal, resultando em desconforto gástrico, fezes amolecidas e até diarreia. Isso ocorre porque o excesso de açúcar altera a flora intestinal. Para evitar esses efeitos, é recomendável consumir alimentos ricos em fibras antes dos doces, pois as fibras retardam a absorção do açúcar e evitam picos de glicose.