Alimentos como lentilhas, grão-de-bico e feijão são ricos em proteínas vegetais, fibras e minerais essenciais. Por exemplo, uma xícara de grão-de-bico cozido oferece cerca de 14,5 gramas de proteína. Além disso, o ferro presente nessas leguminosas é crucial para o transporte de oxigênio pelo corpo, o que melhora a função e o crescimento muscular.