Considerado o alimento mais fedorento do mundo, o surströmming é uma especialidade sueca que consiste em arenque fermentado do Báltico.
Ela existe desde o século 16 e, a julgar por seu odor avassalador e rançoso, você pensaria que todas as latas foram lançadas daquele período.
O intenso processo de fermentação faz com que as latas vendidas inchem e inchem tanto que se recomenda abri-las debaixo de água e depois consumir ao ar livre para evitar um mau cheiro persistente.
O sabor é igualmente forte, picante, picante e salgado, por isso é melhor comer em um sanduíche com klämma com manteiga (pão fino) e cebola picada.