Agora, podemos declarar que, quando se trata de comida, "fermentado" provavelmente se traduz como "fedorento" e "sabor forte". Este prato chinês quase não precisa de esclarecimentos, graças ao seu nome revelador.
Feito de tofu fermentado, carrega consigo um cheiro muito forte e é servido de inúmeras formas (comida de rua, pratos principais, guarnições, lanches, etc.). Alguns dizem que quanto mais fedorento, melhor o sabor. Se você não está convencido, tente apenas quando estiver resfriado.