A pasta de camarão é composta por camarão fermentado moído misturado com sal. É um ingrediente especialmente popular na culinária do sudeste asiático, mas é menos reverenciado pelo cheiro super forte que libera ao cozinhar ou mesmo sozinho.
Ele vem em diferentes variedades, às vezes seco e firme ou úmido e mais parecido com um molho. Embora o sabor extremamente salgado e o odor desagradável possam ser opressores para paladares sensíveis, é um dos ingredientes de cozinha mais versáteis quando você deseja preparar um prato exótico.
Aqueles que a amam também costumam apreciar a pasta com um dip de manga fresca.