O próximo item na lista dos alimentos mais cheirosos da Coreia é o hongeo, um prato tradicional de peixe fermentado feito de raia, que compartilha qualidades de odor de arrepiar o nariz semelhantes a um banheiro químico, de acordo com alguns.
Ele basicamente cheira a amônia, que é produzida para fins de fermentação e preservação. Servido em fatias cruas, lembra o sashimi e provavelmente é mais fácil de comer com alguns condimentos e muito vinho de arroz coreano. Entusiastas de hongeo simples iriam discordar.