Entre os principais vilões da barriga inchada estão as leguminosas, como feijão, lentilha, grão-de-bico e ervilha. Esses alimentos são ricos em fibras e oligossacarídeos, carboidratos que não são totalmente digeridos no intestino delgado. Ao chegarem ao cólon, passam por fermentação, produzindo gases que causam estufamento e desconforto.
Os vegetais crucíferos, como brócolis, couve-flor, repolho e couve-de-bruxelas, também entram nessa lista. Apesar de saudáveis, eles contêm compostos sulfurados e glucosinolatos que, durante a digestão, podem aumentar a produção de gases, especialmente quando consumidos em grandes quantidades ou crus.
Frutas ricas em frutose e sorbitol, como maçã, pera, manga e algumas frutas secas, podem causar inchaço em pessoas com dificuldade de absorver esses açúcares. Nesses casos, o excesso chega ao intestino grosso e é fermentado pelas bactérias, resultando em gases e distensão abdominal.
Outro grupo frequentemente associado ao inchaço são os laticínios, principalmente em quem tem intolerância à lactose. Quando a lactose não é digerida adequadamente, ela também é fermentada no intestino, gerando gases e desconforto. Além disso, alimentos ricos em sódio, como embutidos e ultraprocessados, contribuem para a retenção de líquidos, aumentando a sensação de barriga estufada.