Na década de 1930, a Imperial Airways começou a expandir seu cardápio, oferecendo pratos como foie gras, frango assado e língua de boi. Em 1936, a United Airlines inaugurou sua "primeira cozinha de voo do mundo", com opções como ovos mexidos e frango frito. Nos anos 40, a introdução das refeições pré-preparadas mudou o padrão da comida de avião, sendo utilizadas até nos aviões militares durante o final da Segunda Guerra Mundial.