A avelã faz parte do grupo das oleaginosas e é fonte de gorduras consideradas benéficas, além de minerais como o magnésio.
Esse nutriente participa de processos relacionados ao metabolismo dos carboidratos e ao funcionamento da insulina, hormônio responsável por controlar a entrada da glicose nas células. Além disso, as oleaginosas costumam contribuir para a saciedade, ajudando a evitar o consumo exagerado de alimentos ao longo do dia.
A avelã pode ser consumida em pequenas porções como lanche ou adicionada a preparações como iogurtes, saladas e cremes.
Receita – Creme de abóbora com avelã
Ingredientes:
- 400 g de abóbora cozida;
- 1 colher (sopa) de azeite;
- ½ cebola picada;
- 1 dente de alho;
- 3 colheres (sopa) de avelãs trituradas;
- Sal e temperos naturais a gosto.
Modo de preparo:
Refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente a abóbora cozida e misture bem. Bata até formar um creme, ajuste os temperos e finalize com as avelãs trituradas por cima.