Lavar a alface apenas com água corrente não é suficiente para eliminar microrganismos. Especialistas alertam que o uso de produtos como vinagre, bicarbonato de sódio e detergente também não garante a higienização adequada.
Segundo a nutricionista Manuela, a limpeza incorreta pode favorecer contaminações por doenças como hepatite A, toxoplasmose e infecções intestinais, causando sintomas que vão de diarreia e vômitos até complicações mais graves.
A recomendação é utilizar hipoclorito de sódio próprio para higienização de alimentos. A orientação é diluir uma colher de sopa do produto em um litro de água e deixar a alface submersa por cerca de 10 minutos, tempo necessário para reduzir microrganismos sem comprometer a qualidade do alimento.
Especialistas também reforçam a importância de verificar no rótulo se o produto é indicado para higienização de alimentos e seguir corretamente a diluição e o tempo recomendados pelo fabricante.