O caju é uma excelente fonte de vitamina C, o que o torna um aliado poderoso para o sistema imunológico. Ele contem cerca de 228 mg e ajuda a prevenir infecções e inflamações. Para além de suas propriedades antioxidantes, o caju também é rico em minerais como ferro e zinco, que auxiliam na cicatrização e previnem a anemia, e em fibras que promovem a saúde digestiva.