Segundo a Anvisa, o risco está ligado especialmente a suplementos alimentares ou medicamentos com altas concentrações de curcumina, o principal composto ativo da cúrcuma. Esses produtos são frequentemente formulados para aumentar a absorção da substância pelo organismo.
Com essa maior biodisponibilidade, o corpo pode receber doses muito superiores às obtidas por meio da alimentação. Em alguns casos, essa concentração elevada pode provocar reações adversas, incluindo inflamações hepáticas.
Autoridades sanitárias de outros países também registraram ocorrências semelhantes. Órgãos de saúde da Itália, Austrália, Canadá e França já emitiram alertas após identificarem casos de problemas no fígado associados ao consumo de suplementos contendo cúrcuma ou curcumina.
Na França, por exemplo, a Agência Nacional de Segurança Sanitária da Alimentação, do Meio Ambiente e do Trabalho (ANSES) analisou diversos relatos de efeitos adversos relacionados ao uso desses produtos, o que reforçou a necessidade de monitoramento e cautela no consumo.