Curry: conheça os benefícios do tempero para a saúde
- É rico em antioxidantes
Vamos conhecer os benefícios do curry, entender para que serve este famoso tempero e conhecer todas as suas importantes propriedades.
- É rico em antioxidantes
O curry é rico em diversos antioxidantes, sendo o principal a curcumina. De acordo com estudos, como este publicado no periódico Critical reviews in food science and nutrition de 2017, o consumo de curry ajuda a conter os danos causados pelos radicais livres, sendo útil na prevenção de diversos problemas de saúde, como:
Câncer, por seu efeito protetor, que evita os danos ao DNA das células causados pelos radicais livres. Estudos mostram que alimentos com propriedades antioxidantes podem ajudar na prevenção e até mesmo no combate a diversos tipos de câncer. O açafrão, presente no curry, é um dos ingredientes mais estudados nesse sentido.
Problemas inflamatórios e autoimunes, uma vez que ajuda a regular o sistema imunológico, evitando reações exageradas;
Doenças cardiovasculares, pelo seu efeito na prevenção do acúmulo de gorduras nas paredes das artérias;
Diabetes tipo 2, pois melhora a resistência à insulina e ajuda a controlar a glicemia;
Doenças neurodegenerativas, uma vez que muitas delas tem como fator de risco a exposição a radicais livres. Assim o uso do curry pode ajudar a evitar esses danos neurológicos;