Conhecida como PVT, a proteína vegetal texturizada é produzida a partir da soja e apresenta uma concentração significativa de proteínas.
Depois de hidratada e cozida, ela pode ser utilizada em diferentes preparações e substituir outros alimentos ricos em proteína.
Além disso, a PVT é uma alternativa bastante utilizada por pessoas que desejam reduzir o consumo de produtos de origem animal.
Como incluir na dieta?
- Molhos;
- Recheios;
- Almôndegas;
- Escondidinhos;
- Refogados.