O suco industrializado, mesmo quando rotulado como “100% fruta”, pode não ser a melhor escolha. Durante o processamento, a bebida perde fibras importantes, mantendo apenas a frutose concentrada, o que altera a forma como o organismo metaboliza o açúcar.
Sem a presença das fibras, o impacto glicêmico é maior, o que pode sobrecarregar o fígado e contribuir para o desenvolvimento de problemas como a esteatose hepática. Além disso, vitaminas sensíveis à luz e ao calor também podem ser reduzidas no processo.
Outro ponto de atenção é a baixa saciedade: consumir calorias líquidas tende a não satisfazer tanto quanto ingerir a fruta in natura, favorecendo o consumo excessivo ao longo do dia.