Os principais alimentos que podem causar inflamação quando consumidos em excesso, são:
Açúcar e doces refinados: elevam rapidamente os níveis de glicose e insulina no sangue, estimulando processos inflamatórios.
Ultraprocessados: biscoitos recheados, salgadinhos e refeições prontas contêm aditivos e corantes que o corpo pode interpretar como ameaças, desencadeando inflamação.
Embutidos: salsicha, presunto, peito de peru e linguiça possuem nitritos e nitratos, que contribuem para inflamação e aumentam o risco de doenças crônicas.
Gorduras trans e frituras: presentes em margarinas e alimentos fritos, prejudicam a integridade das membranas celulares.
Farinhas refinadas: pães e massas feitos apenas com farinha branca provocam picos de açúcar no sangue, com efeito inflamatório semelhante ao do açúcar.