Ao contrário dos pães artesanais, que exigem poucos ingredientes, o pão branco produzido em larga escala pode conter até 15 componentes diferentes. É feito com farinha refinada, pobre em nutrientes, e inclui aditivos como emulsificantes que afetam negativamente a flora intestinal, promovendo inflamação e elevando os riscos de doenças como colite e diabetes.