Feijão, lentilhas, grão-de-bico e ervilhas são ótimas fontes de proteínas vegetais e fibras, ajudando a retardar a absorção de açúcares no corpo. De baixo índice glicêmico, essas leguminosas liberam glicose de forma lenta, evitando picos rápidos de açúcar no sangue. Incluir leguminosas nas refeições principais pode auxiliar no controle da glicemia, promover a saciedade e ajudar no controle do peso.