Frita, cozida ou assada? Saiba como o preparo da batata muda efeitos no corpo
- Fritura na saúde
O preparo influencia o valor calórico, a absorção de gordura e até os riscos de doenças, por isso, escolher bem como fazer a batata faz toda a diferença
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Um estudo publicado no British Medical Journal analisou dados de três grandes levantamentos nacionais, envolvendo mais de 205 mil participantes ao longo de quase quatro décadas. Os resultados indicaram que o consumo excessivo de batata frita está associado a um maior risco de desenvolver diabetes tipo 2.
Além disso, a ingestão frequente desse tipo de preparo pode contribuir para o aumento do índice de massa corporal (IMC). A fritura altera as características nutricionais e químicas da batata, tornando-a mais calórica devido à absorção significativa de gordura.