Frita, cozida ou assada? Saiba como o preparo da batata muda efeitos no corpo
- Riscos
O preparo influencia o valor calórico, a absorção de gordura e até os riscos de doenças, por isso, escolher bem como fazer a batata faz toda a diferença
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A fritura frequente pode aumentar o risco de doenças metabólicas, como diabetes tipo 2, devido ao alto teor calórico e à formação de compostos prejudiciais durante o processo. Optar por preparos como cozido ou assado, com moderação no uso de gorduras e temperos, pode tornar a batata uma escolha saudável e saborosa na alimentação diária.
Além disso, pesquisas sugerem que o consumo de óleo reutilizado pode estar relacionado a um maior risco de doenças neurodegenerativas, como Alzheimer e Parkinson. Além disso, a acrilamida pode prejudicar a saúde mental, aumentando o risco de ansiedade e depressão.