Opções de alimentos ricos em betacaroteno, como cenoura, abóbora, manga, espinafre e couve-manteiga, são populares por suas propriedades que contribuem para o fortalecimento da imunidade. Isso ocorre porque o corpo os converte em vitamina A, essencial para a produção de células de defesa, e também por seu poder antioxidante que protege as células contra danos.