O pimentão é outro alimento que não aprecia o frio intenso da geladeira. A baixa temperatura faz com que ele perca crocância, escureça e, em muitos casos, desenvolva mofo.
Nos supermercados, ele é armazenado fora da refrigeração justamente para manter seu frescor e firmeza. Em casa, o ideal é mantê-lo em temperatura ambiente, em local ventilado e protegido da luz direta.
Dicas simples, como não lavar o pimentão antes de guardar, ajudam a evitar excesso de umidade e prolongam a vida útil do alimento.