Nem cozida, nem assada: descubra a melhor forma de preparar cenoura - Outras formas de preparar a cenoura

O vapor não é a única alternativa para quem quer preservar o valor nutricional da cenoura. O micro-ondas, por exemplo, pode ser utilizado com pouca água e por um período curto, reduzindo o contato do alimento com o líquido.

O refogado também é uma opção prática. Preparar a cenoura rapidamente em uma panela, com pouca gordura e sem excesso de água, mantém boa parte de suas características e acrescenta sabor à preparação.

Já quando a cenoura é cozida em bastante água, alguns nutrientes solúveis em água podem se perder no líquido. Nesse caso, uma alternativa é aproveitar a água do cozimento no preparo de sopas, caldos ou molhos.