A beterraba é rica em carboidratos e uma excelente fonte de vitaminas, minerais e antioxidantes. Suas fibras ajudam a aumentar a sensação de saciedade e reduzem a ingestão de calorias. Com baixo teor calórico e alta quantidade de água, seu consumo, seja crua ou em sucos sem coar, pode ser um aliado no processo de emagrecimento.