Espinafre, couve e outros vegetais de folhas verdes são poderosos. Eles são ricos em fibras, folato, vitamina C, ferro e cálcio, nutrientes fundamentais para a saúde do coração e a prevenção de doenças.
Lisa Genova enfatiza que o consumo regular desses vegetais contribui para manter o cérebro saudável e reduzir o declínio cognitivo.