Trocar o pão pela tapioca é uma escolha comum para quem quer emagrecer, mas não traz benefícios significativos. Duas fatias de pão francês (50g cada) somam cerca de 135kcal, enquanto uma tapioca de 60g tem aproximadamente 150kcal. Além disso, a tapioca tem poucas fibras, o que diminui a sensação de saciedade. Estudos indicam que alimentos com baixo índice glicêmico ajudam a controlar o apetite, por isso, adicionar proteínas magras e fibras ao pão pode ser mais eficaz do que escolher a tapioca.