Alguns cuidados ajudam a reduzir o risco de doenças causadas por alimentos contaminados. Entre eles estão manter produtos perecíveis refrigerados, evitar deixar alimentos fora da geladeira por períodos prolongados e não guardar preparações prontas por muitos dias.
Também é importante descongelar os alimentos de maneira adequada e manter produtos crus, como carnes e ovos, separados daqueles que já estão prontos para consumo. A higiene das mãos, dos utensílios e das superfícies utilizadas no preparo também é fundamental.
Caso a pessoa tenha consumido um alimento vencido e não apresente sintomas, a orientação destacada pelos especialistas é observar o próprio corpo. Se surgirem vômitos ou diarreia, é importante manter a hidratação, preferencialmente com soro de reidratação oral, e procurar atendimento médico diante de sinais de desidratação ou agravamento do quadro.