O alho desempenha um papel importante na regulação da produção de insulina, o que ajuda a controlar os níveis de glicose no sangue. Ao melhorar a sensibilidade à insulina, o alho pode contribuir significativamente para a redução do risco de desenvolvimento do diabetes tipo 2. Seu consumo regular tem sido associado a benefícios na prevenção dessa condição, promovendo um equilíbrio mais saudável nos níveis de açúcar no organismo.