O lombo suíno assado com legumes é uma opção completa e muito saborosa para almoços de fim de semana. A carne marinada com ervas e especiarias ganha sabor intenso e fica extremamente suculenta após o preparo no forno.
Os legumes assados junto com o lombo absorvem os temperos e o caldo da carne durante o cozimento. Isso deixa a refeição ainda mais prática, já que o prato principal e os acompanhamentos ficam prontos ao mesmo tempo.
Ingredientes
- 1 peça de lombo suíno
- 4 dentes de alho
- Mostarda, páprica e ervas frescas
- 1/2 xícara de vinho branco
- Batatas, abobrinha, cebola e tomate
- Sal e pimenta-do-reino
Passo a passo
- Misture alho, azeite, mostarda e temperos.
- Espalhe a marinada sobre toda a carne.
- Deixe descansar por cerca de 2 horas na geladeira.
- Coloque o lombo na assadeira e regue com vinho branco.
- Cubra com papel-alumínio e asse por 1 hora.
- Retire o papel e acrescente os legumes ao redor da carne.
- Volte ao forno até dourar bem.
Depois de assado, o lombo fica macio por dentro e dourado por fora. Já os legumes ganham textura suave e sabor marcante, tornando a refeição completa e muito especial.