As enzimas do fígado, consideradas marcadores laboratoriais de inflamação e dano hepático, podem levar semanas para se normalizarem. Mas, mudanças iniciais podem ocorrer em um período de 1 a 2 semanas.
Em geral, a esteatose alcoólica é reversível com abstinência sustentada. A diferença já é significativa em uma semana de abstinência. Ainda assim, podem coexistir múltiplas causas de esteatose, como a síndrome metabólica, obesidade e diabetes, além do uso abusivo de álcool.
Com uma semana sem beber, o exame chamado elastografia, que mede a rigidez do fígado, já é capaz de identificar uma redução da inflamação e inchaço no órgão. Mas isso depende muito do perfil do paciente, se bebia com frequência antes de parar ou ocasionalmente.