O consumo regular de tamarindo também traz benefícios cardiovasculares. As fibras solúveis da fruta se ligam ao colesterol e aos ácidos biliares no intestino, reduzindo sua absorção. Já os compostos fenólicos presentes contribuem para a diminuição da oxidação do LDL, conhecido como “colesterol ruim”. Estudo divulgado pela Journal of Ethnopharmacology aponta que esses efeitos ajudam a reduzir o risco de doenças do coração.