Uma revisão publicada na revista científica Frontiers in Nutrition analisou diferentes ensaios clínicos sobre o efeito do suco de beterraba em pessoas com hipertensão.
O estudo reuniu dados de 218 participantes e observou uma redução média de aproximadamente 4,95 mmHg na pressão sistólica. Esse efeito não foi significativo na pressão diastólica.
Os resultados indicam que o impacto existe, mas é moderado e varia de pessoa para pessoa.
Outro ponto analisado foi a forma de consumo. As diferenças entre versões cruas, cozidas ou industrializadas podem alterar significativamente os resultados.
Entre as principais formas avaliadas estão:
- Suco de beterraba crua: maior preservação de nitratos
- Beterraba cozida ou assada: perda parcial dos compostos
- Beterraba em conserva: redução significativa dos nitratos
- Shots industrializados: doses controladas, com variação de qualidade
Essas diferenças ajudam a explicar por que nem todos os estudos apresentam resultados idênticos.