Feijão, lentilhas, grão-de-bico e ervilhas são excelentes fontes de proteína vegetal e fibras, ajudando a retardar a absorção dos açúcares pelo organismo. Com baixo índice glicêmico, essas leguminosas liberam glicose de forma gradual, evitando picos repentinos de açúcar no sangue. Incluir uma porção de leguminosas nas refeições principais pode ajudar no controle da glicemia, promover a saciedade e auxiliar no controle do peso.