Nozes, amêndoas, castanhas e outras oleaginosas são fontes de gorduras saudáveis, fibras e proteínas. Essas características ajudam a regular a liberação de açúcar na corrente sanguínea. As gorduras monoinsaturadas e poli-insaturadas presentes nessas oleaginosas promovem a sensação de saciedade e auxiliam na manutenção de um metabolismo equilibrado.