Você prepara ovos assim? Conheça 4 erros que podem fazer mal à saúde
- Lavar a casca antes de armazenar
Nutritivo e versátil, o ovo exige alguns cuidados no preparo. Veja quatro erros comuns que podem comprometer a qualidade do alimento e aumentar riscos à saúde
- Lavar a casca antes de armazenar
Embora pareça uma medida de higiene, lavar os ovos antes de guardá-los pode trazer o efeito contrário.
A casca possui uma película natural que funciona como barreira de proteção contra a entrada de microrganismos. Quando o ovo é lavado com antecedência, essa camada protetora pode ser comprometida, facilitando a contaminação e acelerando o processo de deterioração.
O ideal é higienizar os ovos apenas no momento do preparo, pouco antes de serem consumidos.