A maioria dos molhos de tomate enlatados e engarrafados são conservados com sódio. De acordo com o USDA (Departamento de Agricultura dos Estados Unidos), meia xícara do clássico molho marinara contém mais de 400 mg de sal. Uma xícara de suco de tomate aumenta o sódio para 600 mg. Se você não medir o molho, o sal entrará sorrateiramente em sua dieta.
Felizmente, um estudo da Food Science & Nutrition confirmou que os molhos de tomate sem sal reduzem a hipertensão e o colesterol. A American Heart Association oferece receitas para fazer seus próprios produtos de tomate. Se precisar comprar, procure uma opção com baixo teor de sódio.