Rica em magnésio, minerais, baixas calorias e com um valor expressivo de fibras, a semente de melancia - assim como as já populares sementes de girassol e abóbora - é um consenso entre os profissionais e deve entrar de vez nos mix de farinhas e preparos inovadores para o próximo ano.
Entre os principais benefícios da semente, está o poder de acelerar o metabolismo , a presença de antioxidantes e vitaminas. Um dica de consumo é preparar um suco de melancia com todas as sementes ou ainda triturá-las separadamente para a produção de farinha.